تركز دورة إدارة الفنادق على المعرفة والمهارات المستخدمة في خدمات الأغذية والمشروبات بالإضافة إلى خدمات ومهارات تقسيم الغرف. أيضًا ، واجبات ومسؤوليات الموظفين ، سيكتسب المشاركون المعرفة العملية المتعلقة بإعداد وتقديم الأطعمة والمشروبات الساخنة والباردة وتقديمها. كما يوفر معرفة بالمشروبات وأنواع طرق الخدمة والتعامل معها ومطابقتها مع الطعام.