تركز دورة خدمة الأطعمة والمشروبات على المعرفة والمهارات المستخدمة في خدمات الأطعمة والمشروبات بالإضافة إلى واجبات ومسؤوليات الموظفين ، وسيكتسب المشاركون المعرفة العملية المتعلقة بإعداد وتقديم الأطعمة والمشروبات الساخنة والباردة وتقديمها. كما يوفر معرفة بالمشروبات وأنواع طرق الخدمة والتعامل معها ومطابقتها مع الطعام.