الدبلوم المشارك في إنتاج الأغذية والمشروبات (فنون الطهي) يعالج هندسة القائمة بما في ذلك تقنيات معالجة وسلامة الأغذية ، والتخطيط والإنتاج ، وإدارة شؤون الموظفين ، وطرق التحكم في التكاليف ، وتخطيط القائمة الغذائية. أيضًا ، سيكون المتدربون على دراية بالضغوط على إنتاج وخدمة الأغذية والمشروبات ، وقضايا السلامة مع التركيز على تصميم التشغيل والمعدات. توفر هذه الدورة معايير لفهم التحديات والمسؤوليات المختلفة التي تنطوي عليها إدارة عمليات المأكولات والمشروبات..