تستهدف دورة الهاسب (HACCP) مستوى 3 لمدة يوم واحد للعاملين في مجال تقديم الطعام، أولئك المسؤولين عن المساعدة في تطوير وصيانة أنظمة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في بيئة تقديم الطعام.
وهي مناسبة للمتدربين الذين يعملون بالفعل في مجال الضيافة ولديهم معرفة بسلامة الغذاء والمخاطر وطرق التحكم بها، وكذلك لأصحاب ومديري المنشآت الغذائية الصغيرة.
