الهدف من هذه الشهادة هو تزويد المدراء والمدراء المحتملين العاملين في منشآت تقديم الطعام أو البيع بالتجزئة بالمعرفة اللازمة لإدارة العمل بطريقة تضمن سلامة الأغذية المُحضَّرة و/أو المباعة.

كما تُعد هذه الشهادة مناسبة أيضًا لمدربي سلامة الغذاء المسؤولين عن تدريب العاملين في مجال الأغذية والمشرفين والمدراء.