الهدف من هذا البرنامج هو إعداد المتدربين للعمل في مجال الأغذية، أو دعم من يشغلون حالياً وظائف منخفضة المخاطر تتضمن التعامل مع الطعام. يمكن أن تشمل هذه الوظائف موظفي الضيافة، والعاملين في مجال الرعاية الصحية، وعمال المطبخ، وموظفي المخزون أو المستودعات.

سيكون لدى المتدربين الحاصلين على هذه الشهادة معرفة بأن سلامة الغذاء هي مسؤولية كل من يشارك في تخزين الطعام أو تحضيره أو معالجته أو تعبئته أو التعامل معه.